Bei uns können Sie es sich schmecken lassen

Stimmen Sie sich mit Holsteiner Spezialitäten auf Ihren Urlaub ein!

Mit tyüischen Schleswig-Holsteiner Rezepeten holen Sie sich Urlaubsflair nach Hause!

Heiße Wecken

Um diese köstlichen Rosinenfladen nach dem Originalrezept zubereiten zu können, benötigen Sie folgende Zutaten:

250 gr Mehl, 2 Tüten trockene Hefe, 125 ml warme Milch und 125 gr Zucker in eine Schüssel geben und zu einem Vorteig verrühren. 20 Minuten gehen lassen.

Dann 250 gr Mehl, 125 gr Butter, 125 ml warme Milch, 150 gr Rosinen, ein Löffel Kardamom und zwei Eier dazu geben, kräftig durchkneten, mochmals 20 Minuten gehen lassen. Kleine Portionen auf ein gefettetes Backblech geben. Bei 180 Grad 15-18 Minuten backen. Nach dem Backen sofort mit flüssiger Butter bestreichen.

Kennen Sie schon die Tradition des Heiße-Wecken-Verdrehen? Vom Prinzip her ganz einfach: Kleine Holzbrettchen mit vier schwarzen Zahlen zwischen 0-100 werden unter den Mitspielern verteilt. Dabei gilt: Wer zuspät kommt, muss eine Runde aussetzten. Das Glücksrad entscheidet dann über das Gewinner-Brettchen: Derjenige, der die vom Glücksrad erwählte Zahl auf seinem Brettchen wiederfindet, darf sich stolzer Besitzer einer Tüte Warmer Wecken nennen. In einer nächsten Runde werden die Brettchen neu verteilt.

Wer`s süß und deftig mag, der kann sich sicherlich für die Holsteiner Graupen Suppe begeistern!

Zutaten für 4 Personen:

1 Liter Saft (Rhababer-, Erdbeer- oder Johannisbeersaft), 150 gr Graupen, 1 Stange Zimt, 100 gr Rosinen, ca. 1/4 l Wein, Saft oder Wasser sowie Zucker nach Belieben.

Den Saft, die Graupen, Zimt und Rosinen aufkochen und dann auf kleiner Flamme in etwa einer Stunde gar kochen. Wenn die Masse dick ist, noch Flüssigkeit (je nach Geschmack Wein, Wasser oder Saft) hinzufügen. Das Ganze nochmals aufkochen, mit Zucker abschmecken.

Typischerweise wird dazu Butterbrot (am Besten schmeckt frisch gebackenes Weißbrot) und Rauchfleisch gereicht.